#野菜

拓殖大学北海道短期大学で催された 「北海道さつまいも懇話会情報交換会」に参加しました。 加工業者、研究者の立場の方からの講

今月のテーマは、レモンバーベナ♪ フランスでは、イブニングティーとして カフェで定番メニューになるほど定着してる ハーブティ

学名：Smallanthus sonchifolius 分類：キク科 原産地：アンデス山脈 生でも食べられる。ひまわりのような直径2～3cmの花を咲かせる。

今月のテーマは「バジル」♪ しかも、全部で６種類！ 写真左上から ダークオパールバジル、タイバジル、レタスバジル シナモンバ

今月のテーマはディル。 ディル葉は「魚のハーブ」とも言われるほど、 魚との相性が抜群。 葉はとても爽やかな香りです。 という

学名：Aralia cordata Thunb. 分類：ウコギ科 原産地：日本

学名：Asparagus officinalis L. 分類：ユリ科 原産地：南ヨーロッパからロシア南部

７月に入り、北海道も30℃を超える暑さとなりました。 季節が進んで、野菜の種類も豊富になりました。 ハーブもたくさんの種類が

学名：Glehnia littoralis Fr.Schm. 分類：セリ科 原産地：日本・中国

今月のテーマはレモンバーム♪ クミンやビワ（果実）も登場！ レモンバームは、色々迷って、大根とエビとアボカドのサラダに。 大

学名：Pisum sativum L. 分類：マメ科 原産地：エチオピアから中央アジア、中近東

今月のテーマはハイビスカス♪ ハーブは他に、セージ、チャイブ、ミントも使いました。 野菜は、Ambitious　Farmさんから、アスパラガ

学名：Physalis grisea (Waterf.) M.Martinez 分類：ナス科 原産地：東南アジア

株式会社まつの様のベジフルサポーターとして、 今月から活動することになりました。 北海道から旬の野菜や食材についての情報を

AIRG’　FM北海道　の番組「brilliant days」にお邪魔してきました。 パーソナリティーは、あの北川久仁子さん。 人生初のラジオで、と

学名：Hosta sp. 分類：ユリ科ギボウシ属 原産地：東アジア

学名：Lillium sp. 分類：ユリ科ユリ属 原産地：中国、(日本)

今月は、ネトル、クミン、ミント、キクイモをご紹介しました。 ネトルは、葉や茎の表面が鋭いトゲでおおわれていることから、英

学名：Apios americana 分類：マメ科 原産地：北アメリカ東部

学名：Chrysanthemum coronarium L. 分類：キク科 原産地：地中海沿岸