こんにちは。北海道在住、食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの田所かおりです。 昨年、台湾に行きました。旅行の目的は、台湾野菜の「水蓮菜」。いつもながら、ガイドブックに掲載されるような有名観光地は二の次です。 「水蓮菜」の産地は、台南から南東に車で1時間ほどの場所、美濃地区にあります。 美濃地区は客家文化でも知...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 今日は、まだあまり知られていないけれど、 食べてみたら美味しい！おすすめの山菜、 「イタドリ」をご紹介します。 北海道にお住まいの方は、 意識したことがないだけで、 必ず視界には入っていると思います。 少しのどかな夏の道端に、...