こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタントの 田所かおりです。 今日は、山形県鶴岡市のイタリアン アルケッチャーノのレポートです。 以前から行きたいお店として ずっと頭にあったのですが、 今回山形県鶴岡市を訪れることになり、 念願かなって訪問です。 店舗は２０２２年の７月に移転され、 鶴岡中心地から少し離れた田...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、やさい直売所コンサルタントの田所かおりです。 今回は、2022年11月26日山形県鶴岡市つるおか食文化市場FOODEVERで開催されたちいさなちいさな在来かぶサミットのレポートです。 山形県には、伝統野菜が沢山ありますが、かぶもそのうちの一つ。山形県内の在来かぶが集まると知...