こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の飛騨・美濃伝統野菜「十六ささげ」についてのレポートです。 まず、ササゲについてです。ササゲとインゲンは別物です。 『日本の野菜文化事典』によれば、北海道や東北地方では、インゲンをササゲと呼び、本来のササゲはアズキササ...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の伝統野菜「春日きゅうり」についてのレポートです。 「春日きゅうり」はスーパーでよく見るきゅうりとは違って、少し太めのきゅうりです。 一昨年に、岐阜県が認証する「飛騨・美濃伝統野菜」に選ばれました。 ちなみに、認証条件...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回から複数回に渡り、日本原産の健康野菜「アシタバ」のレポートです。 「明日葉」別の名を「八丈草」「あしたぼ」「アシタグサ」。ニンジン、ミツバ、セロリと同じセリ科の多年草です。 秦の始皇帝が求めた「不老不死の仙薬」。 そんな魅力的で...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、やさい直売所コンサルタントの田所かおりです。 今日は、東京都八丈島の「八丈フルーツレモン」のレポートです。 2月中旬に八丈島レモン生産出荷組合の組合長奥山正孝さんの畑を訪ねました。奥山さんは、元々花卉生産者をされていましたが、レモンに切り替え、レモン栽培歴は７、８年目になり...

こんにちは。北海道在住、食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの田所かおりです。 今日は、“幸せを栽培する”ハーブ農園　ファットリア・リッコさんのレポートです。 お名前はイタリア語でファットリアは「農園」リッコは「豊かな」という意味。多くの方にリッコさんと呼ばれています。 リッコさんは、北海道の東のエリア、上川郡...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 今日は、希少な緑色の桜「ギョイコウ（御衣黄）」 をご紹介します。 どこかで一度鑑賞したことがあった「ギョイコウ」。 その時は、植えられたばかりの木で、 花は数えられるほどでした。 なんと、その「ギョイコウ」が 北海道江別保健所...

学名：Ixeris repens 分類：キク科 自生地：日本全土 沖縄では若葉を食用にする。...

学名：Arabis stelleri var.japonica 分類：アブラナ科 自生地：海岸の砂地や岩地...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 今日は、サザコーヒー本店のレポートです。 以前、東京駅横KITTE内にある サザコーコーヒーさんに行き、 今度機会があれば 本店にも訪れてみたいなと思っておりました。 両親と一緒に行ってきました。 しっかり者の母親と自由人な父...

学名：Helleborus 分類：キンポウゲ科 原産地：ヨーロッパ、西アジア...

学名：Rhododendron simsii 分類：ツツジ科 和名は西洋ツツジ。ベルギーをはじめとしたヨーロッパで改良されたもの。...

学名：Helleborus 分類：キンポウゲ科 原産地：ヨーロッパ、西アジア...

学名：Rhododendron simsii 分類：ツツジ科 和名は西洋ツツジ。ベルギーをはじめとしたヨーロッパで改良されたもの。...

学名：Rhododendron simsii 分類：ツツジ科 和名は西洋ツツジ。ベルギーをはじめとしたヨーロッパで改良されたもの。...

学名：Rosa rugosa 分類：バラ科 分布地：東アジア 香りがよい。かつて香水にされた。果実は食用に利用される。...

学名：Lathyrus japonicus 分類：マメ科 自生地：日本各地の沿岸 花が美しく栽培されることもある。...

学名：Rhododendron simsii 分類：ツツジ科 和名は西洋ツツジ。ベルギーをはじめとしたヨーロッパで改良されたもの。...

学名：Rubus L. 分類：バラ科 原産地：ヨーロッパ、北アメリカ ヨーロッパ、アフリカ、西アジア、南北アメリカに分布するキイチゴの仲間。北大育成系統。...

学名：Acacia baileyana 分類：マメ科 原産地：オーストラリア南東部 ミモザとも。アカシアの仲間ゆで卵を細かく切ったり、裏ごししたものをあしらったミモザサラダも。...

学名：Helleborus 分類：キンポウゲ科 原産地：ヨーロッパ、西アジア...