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北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 北海道の回転寿司屋も美味しいことで有名ですが

学名：Citrus maxima 分類：ミカン科 原産地：中国 別名は鬼柚子。ユズという名前がついているが、ブンタンの亜種。食用というよりは

札幌市図書・情報館オリジナルセミナー 「野菜の美味しい活かし方~趣味から副業まで~」が開催されます。 日時：2020/1/16（木）　18:00

学名：Malus pumila Mill.var.domestica Schneid. 分類：バラ科 原産地：コーカサス地方 果皮は赤褐色。

学名：Ipomoea batatas (L.) Lam. 分類：ヒルガオ科 原産地：中央アメリカ 水分が多く粘質性で、焼くとまるでクリーム。ねっとり系。

学名：Aronia melanocarpa 分類：バラ科 原産地：北アメリカ 健康食材として注目され、北海道で栽培が増加している。果実の色が赤、紫、

こんにちは。北海道在住、食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの田所かおりです。 「とらや」といえば羊羹。本当に美

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 札幌に高級いなり寿司専門店があ

学名：Prunus avium L. 分類：バラ科 原産地：小アジア オウトウ。和名はセイヨウミザクラ。「高砂」の枝変わり。

学名：Prunus avium L. 分類：バラ科 原産地：小アジア オウトウ。和名はセイヨウミザクラ。福島県で品種改良された。香夏錦の自然交雑

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 今日は、スイーツをコースで提供

学名：Prunus avium L. 分類：バラ科 原産地：小アジア オウトウ。和名はセイヨウミザクラ。山形県で品種改良された。

学名：Ixeris repens 分類：キク科 自生地：日本全土 沖縄では若葉を食用にする。

学名：Citrus limon. 分類：ミカン科 原産地：シチリア 主力品種の一つ。トゲが比較的少なく、主力品種の「リスボン」に比べ耐寒性が

学名：Arabis stelleri var.japonica 分類：アブラナ科 自生地：海岸の砂地や岩地

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 今日は、サザコーヒー本店のレポ

学名：Citrus limon. 分類：ミカン科 アメリカで「ポンデローザ（Ponderosa）」と呼ばれている柑橘。来歴不明だが、100年以上前から知られ

学名：Citrus grandis × paradisi oroblanco 分類：ミカン科 原産地：アメリカで交配 グレープフルーツと文旦の交配種。イスラエル産を「ス

学名：Helleborus 分類：キンポウゲ科 原産地：ヨーロッパ、西アジア

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 TV番組「カンブリア宮殿」をよく見