こんにちは。
北海道在住、
食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの
田所かおりです。
TV番組「カンブリア宮殿」をよく見るのですが、
そこで紹介されていた
東京KITTEにあるサザコーヒーさんへ行って参りました。
茨城県ではスターバックスよりも有名という
サザコーヒー。
地元での地道な活動もさることながら、
南米コロンビアに自社農園を持ち
コーヒー豆を栽培されていて、
バリスタも育てているというコーヒー店。
興味深々です。
テレビの効果もあってなのか、
とても混んでおりまして、30分ほど並びました。
一般的な数百円の価格から、
希少な豆で淹れる一杯12,000円のコーヒーもありますよ。
凄いですね！
私たちは、
「ゲイシャコーヒー エスメラルダナチャラル」
「ナインティプラス ロット28」
3,000円を2種類オーダーしました。
提供される時に、店員さんから
丁寧な説明をいただきました。
香りと味を、淹れたてからの経過時間で
３回味わって飲み比べてみてほしいとのこと。
「ゲイシャコーヒー エスメラルダナチャラル」
香りはフルーティーだけど、
何か他の香りも含まれている。
草花系の香り。
雑味なくスッキリした味だけど、
後から濃い味、コクが来る。
酸味は少なめ。
「ナインティプラス ロット28」
豆を発酵させ、その汁を吸わせているとのこと。
香りは味噌と醤油のような感じ。
味はピーナッツのぬか漬けがどこかにいる感じ。
温度が下がると酸味が増しました。
どちらも雑味がなく、
丁寧な仕事がされているのでしょう。
コーヒーといっても、こんなに幅広いのですね。
珈琲ではあるのですが、いつもの珈琲とは
全く異なりました。
一つ感じたのは、コーヒーの高級品は、
飲み物ではなく嗜好品の色合いが非常に濃いということ。
１杯で充分満たされる感覚です。
半分で満足し、お腹いっぱい。
酔っぱらう感覚もあり。
それゆえ日常使いには不向きですが、
特別感を感じることができました。
珈琲好きの方、一度飲んでみても良いかもしれません。
サザコーヒー KITTE丸の内店
所在地：東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー1階
TEL:03-6268-0720
今日はこのあたりで。
食と農の未来がより豊かになりますように。
