こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、ニッケイ（肉桂）についてレポートします。 ニッキとして知られるニッケイといえば、京都の八つ橋を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 牧野富太郎著の『牧野新日本植物図鑑』によれば、ニッケイは、享保年間（1716～1735...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、近年海外からも注目を集める日本原産の美味しいスパイスブドウサンショウを取り上げたいと思います。 サンショウといえば、うなぎ・・・美味しいですよね。 サンショウは、ただ美味しいだけではなく、辛味成分のサンショウオールなどの10...