こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 さて、こちらの座布団の様なものは一体何でしょうか。 クイズにしておきながら、 タイトルに回答があるのですが、 そう、「バナナの葉」です。 なぜバナナの葉の紹介をしたいかというと、 熱帯亜熱帯では、 品物の下に敷いたり、ご飯を包...

こんにちは。北海道在住、食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの田所かおりです。 2021年に入りだいぶ経過してしまいましたが、今年もよろしくお願い致します。 先日、年賀状のお年玉当選番号の発表があったようですが、みなさまはすでに確認されたでしょうか。（年賀状離れも進んでいるので、手元に年賀状がない方も沢山いらっ...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 熱研訪問に関する記事、第2弾です。 （※熱研の紹介はこちらをご覧ください。） 石垣島にある熱研では、 海外の発展途上国の発展を目的とした研究の他、 気候特性を活かし、 品種の維持管理、種子の保存が行われています。 ５年に一度、...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 9月上旬に、熱帯亜熱帯の野菜・果物について、 知識を深めるため石垣島にある熱研を訪ねました。 熱研の正式名称は、 国立研究開発法人 国際農林水産業研究センター(国際農研／ＪＩＲＣＡＳ) 熱帯・島嶼研究拠点。 国内で唯一亜熱帯エ...