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畑のキャビアと呼ばれる伝統野菜「とんぶり」江戸時代から続くGI産地を訪ねて＠秋田県大館市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 秋田県大館市で長く受け継がれてき
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甘露煮のために育てるイチジクGI「大竹いちじく」＠秋田県にかほ市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 秋田県南部、日本海に面したにかほ
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山菜の里・西川町 月山の自然がはぐくむ「月山筍」ネマガリダケ＠山形県西川町
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 2025年6月上旬、西川町総合開発株式会
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湯通しで辛くなる不思議な伝統野菜 おきたまの「雪菜」＠山形県米沢市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 2025年の冬、米沢は記録的な大雪に見
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「小野川豆もやし」温泉の恵みと守られる伝統の味＠山形県米沢市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 「小野川豆もやし」は、山形県米沢
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おきたまの伝統野菜「ウコギ」 江戸時代から続く生垣と食文化＠山形県米沢市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。今回ご紹介するのは、山形おきたま伝
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アブラナ科の江戸東京野菜「後関晩生小松菜」と「しんとり菜」を訪ねて＠東京都小平市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、東京都の伝統野菜「後関晩
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甘さと強い香りが美味しい！葉まで楽しめる伝統野菜「拝島ねぎ」＠東京都昭島市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタント、田所かおりです。 今回は、東京都の伝統野菜「拝島ね
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2シーズンを経て育つ色白の江戸東京野菜「立川うど」＠東京都立川市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンターで、食と農のコンサルタントをしている田所かおりです。今回は、東京都の伝統野菜
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角田勉さんが挑んだ未来への遺産！「石倉根深葱」の再生物語＠群馬県前橋市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今年最初のレポートは、100年近くの
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100年の歴史を刻む山形在来野菜「升田ささぎ」＠山形県酒田市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜「升田さ
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伝統を守る新規就農者の挑戦「民田なす」の今＠山形県鶴岡市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜「民田な
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食卓に欠かせない！伝統野菜「薄皮丸なす」の味わい深さ＠山形県飯豊町
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜「薄皮丸
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100年守られた味！山形おきたま伝統野菜「宇津沢かぼちゃ」＠山形県飯豊町
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜「宇津沢
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歯形が刻まれた豆！「馬のかみしめ」の甘さと風味＠山形県長井市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 何も知らずに「馬のかみしめ」と聞
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濃厚ねっとり！芋煮会に欠かせない「子姫芋」の歴史と味わい＠山形県寒河江市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜サトイモ
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長くて淡いグリーンの美！飛騨・美濃伝統野菜「十六ささげ」＠岐阜県本巣市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の飛騨・美濃伝統野
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絶滅の危機を乗り越えた幻の「徳山唐辛子」を訪ねて＠岐阜県本巣市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の伝統野菜「徳山唐
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山間地のやせ地が育てる幻のジャガイモ「弘法いも」の魅力＠岐阜県本巣市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の飛騨・美濃伝統野
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飛騨・美濃伝統野菜「沢あざみ」との邂逅 その味と栽培の実態を探る＠岐阜県揖斐川町
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の飛騨・美濃伝統野