こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 今日は、まだあまり知られていないけれど、 食べてみたら美味しい！おすすめの山菜、 「イタドリ」をご紹介します。 北海道にお住まいの方は、 意識したことがないだけで、 必ず視界には入っていると思います。 少しのどかな夏の道端に、...

数年前の4月、本州から北海道に引っ越してきて 一番衝撃的だったのが、その寒さ。 まだ真冬!？と思いました。 本州感覚なので、仕方ないのですが、 市役所に手続きに行った時も、 私だけダウンコートを着ていて…。 周りの人の視線を感じました。。 その頃の雑木林の風景は茶色。 せっかく大自然広がる北海道に来たのに、 まだ芽吹い...

北海道も春を迎え、つくしが沢山見られる季節になりました。 春の恵みも沢山お目見えし、 いつもお世話になっている農家さんに ヨモギ摘みに誘っていただき、 行ってまいりました。 車で移動中、今にも雨が振りそうなお天気で、 きっと大丈夫！と話しながら到着してみたら、 ポツポツと雨粒が。 まだ大丈夫！今のうちに!!と 急いでお...