こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜サトイモ「子姫芋」についてのレポートです。 秋の山形といえば、河原で大鍋を囲む「芋煮会」。取材時の翌々日はちょうど大鍋の芋煮会でした。その主役である里芋の中でも、ねっとりとした食感と濃厚な風味が魅力の「子姫芋...