こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 前回から複数回に渡り、日本原産の健康野菜「アシタバ」のレポートです。 秦の始皇帝が求めた「不老不死の仙薬」。 今回は～あしたば加工工場編～と題し、アシタバの機能性、魅力的な加工品をご紹介します。 前回のレポートで千葉さんの畑をご案内...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回から複数回に渡り、日本原産の健康野菜「アシタバ」のレポートです。 「明日葉」別の名を「八丈草」「あしたぼ」「アシタグサ」。ニンジン、ミツバ、セロリと同じセリ科の多年草です。 秦の始皇帝が求めた「不老不死の仙薬」。 そんな魅力的で...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、やさい直売所コンサルタントの田所かおりです。 今日は、東京都八丈島の「八丈フルーツレモン」のレポートです。 2月中旬に八丈島レモン生産出荷組合の組合長奥山正孝さんの畑を訪ねました。奥山さんは、元々花卉生産者をされていましたが、レモンに切り替え、レモン栽培歴は７、８年目になり...