こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 さて、こちらの座布団の様なものは一体何でしょうか。 クイズにしておきながら、 タイトルに回答があるのですが、 そう、「バナナの葉」です。 なぜバナナの葉の紹介をしたいかというと、 熱帯亜熱帯では、 品物の下に敷いたり、ご飯を包...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 9月上旬に、熱帯亜熱帯の野菜・果物について、 知識を深めるため石垣島にある熱研を訪ねました。 熱研の正式名称は、 国立研究開発法人 国際農林水産業研究センター(国際農研／ＪＩＲＣＡＳ) 熱帯・島嶼研究拠点。 国内で唯一亜熱帯エ...