こんにちは。北海道在住、食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの田所かおりです。 京都和菓子シリーズ。今回は、洛叉庵（らくしゃあん）さんのレポートです。 絶品わらび餅で有名なこちら。完全予約制なので、事前に予約しました。 お店はカフェのような佇まいです。 「四季のわらび餅」を１つ購入しました。 帰宅後、ワクワクし...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 今回は、京都生菓子の名店 嘯月（しょうげつ）さんのレポートです。 仕事柄、食の本物を知りたい。 人気店・商品の秘密を知りたいと、 いつも思っています。 美味しいものの食経験はどんな知識を得るよりも 勉強になることが多いもの。 ...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 出町柳と言ってわかるのは関西の方でしょうか。 もしかすると、 京都の川がYの字で合流している飛び石があるところ。 といった方がイメージがつきやすい方も いらっしゃるかもしれません。 私の頭の中では２時間サスペンスで良く出る場所...

こんにちは。北海道在住、食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの田所かおりです。 美味しさと意外性で忘れられない和菓子「きみごろも」を紹介します。 「きみごろも」は奈良県の旅の途中に出会いました。時間があるので、何か美味しいものは無いかとWEB検索してたまたま見つけた和菓子屋さん。 店構えはこちら。 時代劇でも撮...

こんにちは。 北海道在住、 食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの 田所かおりです。 今日は、スイーツをコースで提供されている、 新宿駅直結のお店、ジャニス・ウォンさんのレポートです。 東京に用事があって、どこか食の勉強になりそうなお店を検索。 見つけたのがこちら。 ジャニス・ウォン（JANICE WONG）は...