こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、赤い茎の赤軸アシタバを中心に伊豆大島のアシタバについて、大島栽培編としてご紹介します。 今回でアシタバ３部作が完結します。 椿油で知られる伊豆大島は、伊豆諸島の北部に位置し、本州の伊豆半島から約25㎞にある火山島です。 中央...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 前回から複数回に渡り、日本原産の健康野菜「アシタバ」のレポートです。 秦の始皇帝が求めた「不老不死の仙薬」。 今回は～あしたば加工工場編～と題し、アシタバの機能性、魅力的な加工品をご紹介します。 前回のレポートで千葉さんの畑をご案内...

こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回から複数回に渡り、日本原産の健康野菜「アシタバ」のレポートです。 「明日葉」別の名を「八丈草」「あしたぼ」「アシタグサ」。ニンジン、ミツバ、セロリと同じセリ科の多年草です。 秦の始皇帝が求めた「不老不死の仙薬」。 そんな魅力的で...