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甘さと強い香りが美味しい！葉まで楽しめる伝統野菜「拝島ねぎ」＠東京都昭島市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタント、田所かおりです。 今回は、東京都の伝統野菜「拝島ね
料理の記事一覧
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2シーズンを経て育つ色白の江戸東京野菜「立川うど」＠東京都立川市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンターで、食と農のコンサルタントをしている田所かおりです。今回は、東京都の伝統野菜
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角田勉さんが挑んだ未来への遺産！「石倉根深葱」の再生物語＠群馬県前橋市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今年最初のレポートは、100年近くの
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100年の歴史を刻む山形在来野菜「升田ささぎ」＠山形県酒田市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜「升田さ
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伝統を守る新規就農者の挑戦「民田なす」の今＠山形県鶴岡市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜「民田な
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食卓に欠かせない！伝統野菜「薄皮丸なす」の味わい深さ＠山形県飯豊町
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜「薄皮丸
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100年守られた味！山形おきたま伝統野菜「宇津沢かぼちゃ」＠山形県飯豊町
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜「宇津沢
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歯形が刻まれた豆！「馬のかみしめ」の甘さと風味＠山形県長井市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 何も知らずに「馬のかみしめ」と聞
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濃厚ねっとり！芋煮会に欠かせない「子姫芋」の歴史と味わい＠山形県寒河江市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、山形県の伝統野菜サトイモ
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長くて淡いグリーンの美！飛騨・美濃伝統野菜「十六ささげ」＠岐阜県本巣市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の飛騨・美濃伝統野
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絶滅の危機を乗り越えた幻の「徳山唐辛子」を訪ねて＠岐阜県本巣市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の伝統野菜「徳山唐
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山間地のやせ地が育てる幻のジャガイモ「弘法いも」の魅力＠岐阜県本巣市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の飛騨・美濃伝統野
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飛騨・美濃伝統野菜「沢あざみ」との邂逅 その味と栽培の実態を探る＠岐阜県揖斐川町
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の飛騨・美濃伝統野
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飛騨・美濃伝統野菜「春日きゅうり」山間の風土が織りなす味＠岐阜県揖斐川町
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、岐阜県の伝統野菜「春日き
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歌川広重も描いた！「水口かんぴょう」の栽培と美味しさの秘密＠滋賀県甲賀市
こんにちは。 北海道在住、野菜くだものハンター、食と農のコンサルタントの田所かおりです。 今回は、滋賀県の伝統野菜「水口か
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ピリッと大辛の伝統野菜「土気からし菜」家庭から地域の味へ＠千葉県千葉市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、やさい直売所コンサルタントの田所かおりです。 今回は「土気（とけ）からし菜
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伝統野菜「亀田赤かぶ」と赤かぶ漬け「真紅な真実」＠北海道函館市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、やさい直売所コンサルタントの田所かおりです。 今回は、昨年11月初旬に訪問しま
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白黒くっきり！伝統野菜「下田なす」＠滋賀県湖南市下田地区
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、やさい直売所コンサルタントの田所かおりです。 今日は、伝統野菜「下田なす」
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絶対辛くない！伝統野菜「杉谷とうがらし」＠滋賀県甲賀市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、やさい直売所コンサルタントの田所かおりです。 今日は、滋賀県の伝統野菜「杉
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黒紫色に光るずっしり丸い伝統野菜「杉谷なすび」＠滋賀県甲賀市
こんにちは。北海道在住、野菜くだものハンター、やさい直売所コンサルタントの田所かおりです。 今日は、滋賀県の伝統野菜「杉