![バナナの葉に心躍らされる~バナナの葉の活用例~](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_103507-scaled.jpg)
こんにちは。
北海道在住、
食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの
田所かおりです。
さて、こちらの座布団の様なものは一体何でしょうか。
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190908_173054-460x345.jpg)
クイズにしておきながら、
タイトルに回答があるのですが、
そう、「バナナの葉」です。
なぜバナナの葉の紹介をしたいかというと、
熱帯亜熱帯では、
品物の下に敷いたり、ご飯を包んだり、お皿にしたりと、
様々な使われ方をしていることに、
心躍らされたからなんです。
今考えると、バナナの葉の活用は、
とても環境に優しいと気づいたのですが、
植物好きの私としては、ただ、
緑色のまま活用されている葉が、
日本人も大好きな果物「バナナ」の葉であることに
無意識に面白みを感じたのです。
きっと。
バナナは食べていたとしても、
身近にバナナの木があるわけでもないですし、
ましてや日本はバナナの葉を活用する文化でもないですから。
見慣れてきたら、
私の中で面白みが半減するので、
このタイミングで記事にすることにしました。
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/71939ae94bc33744046463b72641691b-460x345.jpg)
さて、商品としての「バナナの葉」との出会いは、
カンボジアの市場でした。
この座布団の様に綺麗に畳まれた物体を見て3秒。
チッ、チッ、チッ、
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/IMGP8072-460x306.jpg)
バナナの葉だ!
もう、これほしい!となり、
食べられるわけでもないのに、
この日のお買い物第一号はこのバナナの葉となりました。
そして、ホテルに戻り、ホテルの若いスタッフさんに
バナナの葉と一緒に写真撮影をお願いしました。
どうやら、バナナの葉と一緒に撮影する、ということが
理解できなかったのか、
ちょこっと笑われました。
いつもながら、海外ではホテルのフロントの方には
お世話になる頻度が高いのですが、
・・・この日本人、変だぞ・・・、
と毎回思われていると思います。
もう仕方ないですね。
撮影範囲を説明して、
バナナの葉と一緒にハイチーズ!
いい写真が撮れました。
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肝心のバナナの葉の使われ方はこんな感じです。
1.ディスプレイ用 野菜・果物の下に敷く
(写真は全てカンボジアにて撮影)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_124550-460x345.jpg)
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![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_124511-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_101529-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_124147-460x613.jpg)
2.何かものを束ねる
(写真はブルネイにて撮影)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20191111_124204-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20191111_122546-460x345.jpg)
3.料理などを包む
(写真は順番にブルネイ2枚、カンボジア1枚)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20191111_191641-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20191111_195424-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_104612-460x345.jpg)
4.料理に添える、器にする
(写真はカンボジア4枚、一番最後がブルネイ)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190905_204558-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190905_203414-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_212342-460x613.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_213304-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20191112_141008-460x345.jpg)
バナナの葉と一緒に買ってきた野菜、果物の撮影にも
たっぷり使いました。
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190907_181944-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190908_170343-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190908_170912-460x345.jpg)
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190908_173149-460x345.jpg)
バナナの葉を実際触ってわかったのは、
バナナの葉が大きい、
繊維がしっかりしていて分厚く丈夫で穴があきにくい
しなやかで丸めやすい
表面はツルツルしていて、水をはじく
繊維に沿って一方方向に裂けるので切り分けやすい
そのまま数日間放置していても緑色が褪せにくいなど、
使い勝手の良い要素が揃っているからなのでしょう。
![](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/01/20190908_173353-460x345.jpg)
所変われば、植物の利用方法も変わる。
面白いですね。
また世界の市場に行きたいです。
今日はこのあたりで。
食と農の未来がより豊かになりますように。