![サザコーヒー KITTE丸の内店@東京](https://seed-to-harvest.jp/wp-content/uploads/2021/04/IMGP1366-5-9.jpg)
こんにちは。
北海道在住、
食と農のコンサルタント、野菜ソムリエ上級プロの
田所かおりです。
TV番組「カンブリア宮殿」をよく見るのですが、
そこで紹介されていた
東京KITTEにあるサザコーヒーさんへ行って参りました。
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茨城県ではスターバックスよりも有名という
サザコーヒー。
地元での地道な活動もさることながら、
南米コロンビアに自社農園を持ち
コーヒー豆を栽培されていて、
バリスタも育てているというコーヒー店。
興味深々です。
テレビの効果もあってなのか、
とても混んでおりまして、30分ほど並びました。
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一般的な数百円の価格から、
希少な豆で淹れる一杯12,000円のコーヒーもありますよ。
凄いですね!
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私たちは、
「ゲイシャコーヒー エスメラルダナチャラル」
「ナインティプラス ロット28」
3,000円を2種類オーダーしました。
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提供される時に、店員さんから
丁寧な説明をいただきました。
香りと味を、淹れたてからの経過時間で
3回味わって飲み比べてみてほしいとのこと。
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「ゲイシャコーヒー エスメラルダナチャラル」
香りはフルーティーだけど、
何か他の香りも含まれている。
草花系の香り。
雑味なくスッキリした味だけど、
後から濃い味、コクが来る。
酸味は少なめ。
「ナインティプラス ロット28」
豆を発酵させ、その汁を吸わせているとのこと。
香りは味噌と醤油のような感じ。
味はピーナッツのぬか漬けがどこかにいる感じ。
温度が下がると酸味が増しました。
どちらも雑味がなく、
丁寧な仕事がされているのでしょう。
コーヒーといっても、こんなに幅広いのですね。
珈琲ではあるのですが、いつもの珈琲とは
全く異なりました。
一つ感じたのは、コーヒーの高級品は、
飲み物ではなく嗜好品の色合いが非常に濃いということ。
1杯で充分満たされる感覚です。
半分で満足し、お腹いっぱい。
酔っぱらう感覚もあり。
それゆえ日常使いには不向きですが、
特別感を感じることができました。
珈琲好きの方、一度飲んでみても良いかもしれません。
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サザコーヒー KITTE丸の内店
所在地:東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー1階
TEL:03-6268-0720
今日はこのあたりで。
食と農の未来がより豊かになりますように。