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2015/02/20

ハーブ・野菜・果物を楽しむ講座 2015年2月

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今月は、オレガノ、マスタード、セージをご紹介しました。
オレガノは、古代ローマ時代に書かれた世界最古の料理本に掲載されるほど、昔から料理に使われてきたハーブです。特に、トマト料理との相性が抜群です。
そんな、オレガノを今回はミートソースに入れてみました。
野菜は、江別産のセロリアックやジャガイモ「シャドークイーン」、渦巻きビーツ、トマト「スイーティア」、芽キャベツ、果物はキンカン「こん太」など。
サラダプレートは、みなさんに自由に盛り付けていただきました。